Топ-100

Итальянская кухня в Москве

Посол Италии в Российской Федерации Джорджо Стараче и директор московского представительства агентства ИЧЕ Франческо Пенсабене представили 75 итальянских компаний в первый день работы XXIX международной выставки продуктов питания и напитков «Продэкспо» в Москве. Италия – это родина средиземноморской кухни, утверждают итальянцы. По популярности в России среди кухонь мира итальянская стоит на третьем месте после русской и кавказской. Итальянская кухня – это путешествие в фантазии, путешествие в эмоции, в мир качественной продукции.

Джорджо Стараче (Giorgio Starace) и Франческо Пенсабене с шеф-поварами из Италии
Джорджо Стараче (Giorgio Starace) и Франческо Пенсабене с шеф-поварами из Италии © ICE Mosca

С 7 по 11 февраля 2022 года на стенде 23В30 организованы кулинарные мастер-классы с участием итальянских шеф-поваров. Участникам предложат изысканные блюда, приготовленные из отборных итальянских продуктов компаний – участников выставки. В основном это компании, которые производят продукцию со знаками качества DOP и IGP. Знак DOP (Denominazione di Origine Protetta) – марка происхождения сельскохозяйственной и продовольственной продукции из Италии, чьи качественные характеристики тесно связаны с географической областью, в которой происходит весь процесс производства. IGP (Indicazione Geografica Protetta) применяется к тем сельскохозяйственным продуктам из Италии, для которых высокое качество, репутация или другие характеристики зависят от географического происхождения. Связь продукции с территорией определяется осуществлением как минимум одного этапа производства в пределах определенной географической зоны.

Джорджо Стараче и Франческо Пенсабене
Джорджо Стараче и Франческо Пенсабене © ICE Mosca

«Италия продолжает оставаться одним из крупнейших поставщиков продуктов питания в Российскую Федерацию: по итогам первых одиннадцати месяцев 2021 года мы занимаем 8 место (рост поставок составил 11,9%) среди стран-поставщиков отрасли продуктов питания и напитков, – заявил директор Московского представительства агентства ИЧЕ Франческо Пенсабене (Francesco Pensabene). – Италия сохраняет первое место по поставкам в Россию вина, оливкового масла, обжаренного кофе и макаронных изделий».

Франческо Пенсабене, президент ТПП РФ Сергей Катырин, Джорджо Стараче и шеф-повар
Франческо Пенсабене, президент ТПП РФ Сергей Катырин, Джорджо Стараче и шеф-повар © ICE Mosca

Кроме того, на выставке широко представлена продукция под маркой БИО, или органические продукты. Такая маркировка может присваиваться различной сельскохозяйственной продукции, кормам, семенам, продуктов аквакультуры, дрожжам и морским водорослям. Для того, чтобы продукт получил разрешение на маркировку «органический», он должен быть произведен по особым правилам: строгие ограничения на использование пестицидов и химикатов, запрет на применение ГМО, выбор определенных пород животных и т.д. Если сертификаты DOP и IGP указывают на уникальное происхождение продукта, то марка БИО является гарантией безопасности биологически чистой продукции.

Итальянский кофе и итальянская кухня неразделимы
Итальянский кофе и итальянская кухня неразделимы © Журавлёв Андрей/Продэкспо

Отдельного внимания заслуживает продукция южных областей Италии, участников программы Piano Export Sud (PES). PES – меры по продвижению малых и средних предприятий, представляющих «Менее развитые регионы» (Калабрия, Кампания, Апулия, Базиликата и Сицилия) и «Регионах с переходной экономикой» (Абруццо, Молизе и Сардиния).

Итальянская кухня на коллективном стенде продуктов питания и напитков Италии
Итальянская кухня на коллективном стенде продуктов питания и напитков Италии © Романов Евгений/Продэкспо

7 февраля, Посол Италии в Российской Федерации, Джорджо Стараче и Директор Московского представительства Агентства ИЧЕ, Франческо Пенсабене выступили с приветственным словом на официальной церемонии открытия ПРОДЭКСПО 2022. Коллективный стенд итальянских компаний производителей продуктов питания и напитков посетил президент Торгово-промышленной палаты Российской Федерации Сергей Николаевич Катырин.

Комментариев еще нет

Оставить отзыв

Your email address will not be published.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.